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大米供应商教您如何蒸出香喷喷的米饭

发布时间:2016-7-15 16:15:43                  点击次数:1060
  煮米饭,看似简单,其实大有讲究,有的人蒸出来的米饭软硬得当,满屋子都会闻到米香味,而有的人则煮的很难吃,今天,大米供应商就来教教大家如何蒸米饭更香。
大米供应商教您如何蒸出香喷喷的米饭
  首先,米水比例要得当。在蒸煮米饭之前,先将大米放在冷水里浸泡1小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失,另外,蒸米饭的米水比例比较合适的在1﹕1.2~1.4的范围,一般高出米2-4厘米较为合适,加水太多会使得米饭过于烂软,没有口感,而水太少则可能会太硬,甚至会有夹生。所以,米水比例一定要把握得当。

  其次,为了增加米饭的香味,在蒸煮米饭盖上锅盖之前,加入半汤匙植物油,这样可使做熟的米饭更加油润透亮,颗粒分明。除此之外,自来水中的氯对大米中的维生素有着一定的破坏作用,所以,不妨在蒸饭之前滴入2毫升米醋,这样保护维生素,同时还可以让整出来的米饭更加松软清香,并减慢米饭在炎热的夏季变馊的速度。

  除此之外,将电饭煲档位选好,并且在档位跳至保温状态时切勿急于打开锅盖,不妨焖上几分钟,这样蒸出来的米饭口感会更好,并且也不会粘锅。

  米饭是我们日常饮食中不可或缺的重要食物,为了使得我们能够蒸出香喷喷的米饭,以上技巧都要好好把握。
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