大米供应商教您如何蒸出香喷喷的米饭

发布时间：2016-7-15 16:15:43                  点击次数：2317

  煮米饭，看似简单，其实大有讲究，有的人蒸出来的米饭软硬得当，满屋子都会闻到米香味，而有的人则煮的很难吃，今天，大米供应商就来教教大家如何蒸米饭更香。
  首先，米水比例要得当。在蒸煮米饭之前，先将大米放在冷水里浸泡1小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失，另外，蒸米饭的米水比例比较合适的在1﹕1.2~1.4的范围，一般高出米2-4厘米较为合适，加水太多会使得米饭过于烂软，没有口感，而水太少则可能会太硬，甚至会有夹生。所以，米水比例一定要把握得当。

  其次，为了增加米饭的香味，在蒸煮米饭盖上锅盖之前，加入半汤匙植物油，这样可使做熟的米饭更加油润透亮，颗粒分明。除此之外，自来水中的氯对大米中的维生素有着一定的破坏作用，所以，不妨在蒸饭之前滴入2毫升米醋，这样保护维生素，同时还可以让整出来的米饭更加松软清香，并减慢米饭在炎热的夏季变馊的速度。

  除此之外，将电饭煲档位选好，并且在档位跳至保温状态时切勿急于打开锅盖，不妨焖上几分钟，这样蒸出来的米饭口感会更好，并且也不会粘锅。

  米饭是我们日常饮食中不可或缺的重要食物，为了使得我们能够蒸出香喷喷的米饭，以上技巧都要好好把握。

您感兴趣的文章