粥,想必是很多人都比较喜爱的一种食物,而且粥也是日常饮食中非常重要的一款食物。然而,如何煮粥呢?很多人可能会说,这还不简单,确实不难,但是,要想煮的好吃,还是要讲究一定的技巧的。
大米供应商表示,要想大米粥煮的又快又好吃,还要参考以下方法:
1、在煮粥之前,将大米用冷水浸泡半小时,这样可以让米粒充分吸水膨胀,更容易熟透,节省烹煮时间。
2、开水煮粥。很多人在煮粥时都会采用冷水,但是行家就会选择用开水煮粥,这样不仅是为了节省煮粥时间,还不会出现糊底的现象,煮出来的米粥更加有口感。
3、火候。单纯的使用大火虽然能够加速米粒成熟时间,但是,煮出来的米粥不好吃,所以,先用大火将其煮开,然后再转文火熬煮30分钟,这样能够使得粥的香味由里到外的散发出来。
4、搅拌。搅拌的目的一方面是为了避免糊底,还有就是为了出稠,可以使得米粒更加饱满,更加酥稠。
当然,除此之外,为了使得煮出来的米粥更加有光泽好喝,不妨在转文火后约10分钟,点入少许色拉油,这样粥色更亮,味儿也更香。