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大米供应商教你如何识别发霉大米

发布时间:2016-6-14 17:38:12                  点击次数:942
  对于很多大米供应商来说,长期大量储存大米,一旦保存不当,都很可能会出现大米霉变的现象,发霉的大米一旦食用,对人体健康难免会有一定的害处。为此,大米供应商提醒大家,学会识别发霉大米至关重要。
大米供应商教你如何识别发霉大米
  识别发霉大米的方法:

  1、闻闻是否有异味。发霉的大米都会有一股霉味,即使是经过了抛光的大米,也会有一股难闻的异味,通过味道来辨别大米是否发霉是较为直接的方法。

  2、看大米硬度是否下降。发霉的大米会有“出汗”现象,这主要是因为微生物的强烈呼吸导致,硬度也会下降,散落性很低,手握就可成团。

  3、起毛。所谓起毛就是大米表面会粘附糠粉,糠皮浮起,自然就显得非常毛糙。

  4、起眼。由于大米胚部组织较松,富含蛋白质、脂肪,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色俗称“起眼”。

  一般来说,只要看到大米有以上四种情况的任何一种,就表明大米发霉变质,就要慎重选择,因为这样的大米对人体会有一定的危害,不能食用。
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