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大米选购技巧

发布时间:2016-6-12 16:29:39                  点击次数:971
  大米作为家庭饭桌上每天都不可或缺的食材,其品质好坏直接关系到家人健康,所以,选购好大米很重要。市场上大米种类繁多,品牌繁杂,为了能够选出好大米,大米供应商分享了几个小技巧,希望大家能够参考一下。
大米选购技巧
  大米选购技巧:

  1、看大米硬度:大米的成分主要是蛋白质,米越硬,蛋白质含量就越高,透明度也越高,一般来说,新米比陈米要硬,水分低的米也硬。

  2、看大米的爆腰。大米在干燥中发生急热会造成横裂纹,爆腰米食用时外烂里生,营养价值低,所以,选购大米时,要注意,米粒上如果有多条横裂纹,则就是爆腰米。

  3、看大米的颜色。如果大米发黄,则可能是其中的营养成分发生了化学反应所致,黄米粒的香味和食味都会很差。

  4、看大米的新陈。观察大米颜色,如果色泽很暗,表面呈现灰粉状或者是白道沟纹则是陈米,量越多则表明大米越陈。同时,也可以闻闻大米的味道是否正常,如果有霉味则说明是陈米。

  总之,大米选购的好坏,关系到家人的健康,在选购大米时,不妨根据上述四个方面来学会判断大米好坏。
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