大米选购技巧

发布时间：2016-6-12 16:29:39                  点击次数：1139

  大米作为家庭饭桌上每天都不可或缺的食材，其品质好坏直接关系到家人健康，所以，选购好大米很重要。市场上大米种类繁多，品牌繁杂，为了能够选出好大米，大米供应商分享了几个小技巧，希望大家能够参考一下。
  大米选购技巧：

  1、看大米硬度：大米的成分主要是蛋白质，米越硬，蛋白质含量就越高，透明度也越高，一般来说，新米比陈米要硬，水分低的米也硬。

  2、看大米的爆腰。大米在干燥中发生急热会造成横裂纹，爆腰米食用时外烂里生，营养价值低，所以，选购大米时，要注意，米粒上如果有多条横裂纹，则就是爆腰米。

  3、看大米的颜色。如果大米发黄，则可能是其中的营养成分发生了化学反应所致，黄米粒的香味和食味都会很差。

  4、看大米的新陈。观察大米颜色，如果色泽很暗，表面呈现灰粉状或者是白道沟纹则是陈米，量越多则表明大米越陈。同时，也可以闻闻大米的味道是否正常，如果有霉味则说明是陈米。

  总之，大米选购的好坏，关系到家人的健康，在选购大米时，不妨根据上述四个方面来学会判断大米好坏。

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